HORECA KOELINGEN BESTEL JE VEILIG EN SNEL OP HORECAXL
Bepaalde drankjes en gerechten zijn een genot voor de smaakpupillen wanneer ze zijn gekoeld. In elke sector binnen de horeca moet de koeling voldoen aan de hoogste eisen, met name op het gebied van hygiëne. Om er voor te zorgen dat uw eten en drinken altijd op de perfecte temperatuur is, vindt u op onze site de koel- en vriesapparatuur van A-merken, die ook allemaal hun sporen hebben verdiend in de koel- en vriestechnologie.
KOELINGEN VOOR DE HORECA
Een koelkast of een vrieskast is nou niet het meest sexy apparaat in een professionele keuken, maar hij is wel onmisbaar. En moet aan de hoogste eisen van hygiene voldoen. Ze moeten topprestaties leveren en tegelijkertijd energiezuinig werken. Maar ook moeten de koelingen de voedingswaren binnen de ideale temperatuurbereiken koelhouden, als is het maar om te voldoen aan de strenge eisen. Overal worden verschillende soorten koelingen gebruikt.
Er zijn speciale versies voor verschillende toepassingen. Er zijn speciale koelingen voor vis, vlees, groenten en dranken. En de universele koelingen waarbij een aantal van deze producten - afhankelijk van het temperatuurbereik - gezamenlijk bewaard kunnen worden. Ook moet er rekening gehouden worden met de ruimtelijke omstandigheden, waardoor het koelen van zoveel mogelijk producten/gerechten met de kleinst mogelijke ruimtebehoefte gerealiseerd kan worden. Met de juiste oplossing wordt de beschikbare ruimte gerealiseerd. Een koelwerkbank is hier een mooi voorbeeld van.
VOOR ELK HORECA-BEDRIJF DE JUISTE KOELING
Voor elk horeca-bedrijf is een passende oplossing die aan de individuele wensen voldoet. Voor een ijssalon worden andere koelingen gebruikt dan voor - bijvoorbeeld - een restaurant. Bars geven de voorkeur aan een drankenkoeling met glazen deuren, zodat hun gasten meteen zien wat er te koop is. En een ijsmachine is voor (bijna) ieder horeca-bedrijf onmisbaar; van ijsblokjesmachine om in een korte tijd een groot aantal gekoelde drankjes aan de gasten te serveren, tot een schilferijsmachine voor het presenteren van verse vis en gekoelde dranken.
WAT HEEFT U IN HUIS?
Gekoelde vitrines zorgen ervoor dat u meteen laat zien wat u in huis heeft. Zien doet verkopen! Vitrines worden veelal in de horeca gebruikt voor ijs, taarten, salades en voor sushi. Een opzet koelvitrine voor taarten en gebak tot de koeltoonbank om uw producten uit te stallen; onder de ideale condities als lucht en koeling. En met de energiezuinige verlichting zet u meteen de producten in de ‘spotlight’.
Dry-aged kasten zijn populair om uw vleesproducten in de ‘spot-light’ te zetten. Goed vlees heeft rijping nodig en rijping heeft tijd nodig. Het vlees wordt voor langere tijd, variërend van 21 tot 120 graden, in uitstekende condities bewaard, waardoor het vlees een geconcentreerde smaak krijgt en lekker mals wordt. Met een dry-aged kast in uw zaak laat u meteen aan u gasten zien wat voor vlees u in de kuip heeft.
Een ander advies is om de wijn altijd in die bekende ‘spotlight’ te zetten. Maar ook tegelijkertijd te zorgen voor de ideale klimaat. De juiste temperatuur speelt een hele belangrijke rol, zeker met exclusieve wijnen, waar zelfs lichte trillingen - van bijvoorbeeld het lopen op een houten vloer - van invloed kunnen zijn op de wijn in de kast.
KOEL APPARATUUR LEASEN
Er zullen best nadelen zijn, maar wij zijn er toch echt van overtuigd dat het leasen van koelapparatuur en vriesapparatuur meer voordelen kent. Zo heeft u geen aanbetaling en hoeft u de BTW ook niet in één keer voor te schieten. We hebben het bovenaan al geschreven; de leasemaatschappij investeert en u profiteert. Gelukkig heeft u tijdens de lease ook geen verrassingen, want we hebben het altijd over hetzelfde maandbedrag. Van de eerste tot en met de laatste maand. En het is mogelijk om een lease-contract boetevrij in te lossen of aan te passen; uitbreiding van de capaciteit - bijvoorbeeld van een vrieskast naar een vriescel- is eenvoudig te organiseren. We denken graag mee.