RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC 61 (6x 1/1 GN)

geen

6x 1/1 GN, 350 programma's, 30 tot 100 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, boiler, touch-screen, kern-temperatuurmeter, volautomatisch schoonmaak-programma

€ 6.799,00
Beschikbaarheid: Op voorraad bij fabrikant
SKU
RAT-B618100.01-19

SelfCookingCenter® 61

Een kooksysteem dat u altijd perfect ondersteunt

Het SelfCookingCenter® XS heeft 6 niveau’s, gastronorm 1/1 breed. Hierdoor kunt u op 6 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. Wanneer uw producten dit toestaan zelfs op verschillende niveau’s verschillende producten.

De combinatie van hitte en stoom in één enkel apparaat biedt u nieuwe mogelijkheden voor de professionele bereiding van gerechten. De gerechten worden, mede door de vele sensoren waarmee het SelfCookingCenter® is uitgerust, zeer zorgvuldig bereid. Daardoor zijn ze aanzienlijk gezonder en voedzamer. Het nieuwe SelfCookingCenter® neemt 95% van alle gebruikelijke kooktoepassingen van u over.

Kookprocessen

  • Koken, stomen, stoven, pocheren
  • Fornuis functies: bakken, grillen, braden
  • Oven functies: bakken, afbakken
  • Frituren zonder olie • Rijzen (in een vochtig klimaat)
  • Finishing®
  • Sous vide bereidingen
  • Roken (i.c.m. de optionele VarioSmoker®)

Kenmerken

  • Kernthermometer met 6-punts meting en automatische correctie op onjuistheden
  • ClimaPlus Control® – op de procent nauwkeurige meting, instelling en regeling van de vochtigheid. De werkelijke vochtigheid in de ovenruimte kan worden ingesteld en kan worden gelezen op het bedieningspaneel
  • Automatische reiniging- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator: 7 fasen voor controlevrije reiniging en onderhoud – zelfs ’s nachts
  • Automatische reiniging en ontkalken van de stoomgenerator
  • 350 programma’s met maximaal 12 stappen vrij te kiezen
  • Modus “Combi-Steamer”met de 3 bedrijfsfuncties: Stoom 30°C -130°C  / Hete lucht 30°C-300°C / combinatie van stoom en hete lucht 30°C-300°C
  • USB-interface
  • Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
  • 5 luchtsnelheden, programmeerbaar
  • Centrifugale vetafscheiding zonder extra vetfilter
  • Bewerking zonder een waterontharder en zonder extra ontkalken
  • Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
  • Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte, klimaat etc.)
  • Apparaatdeur met achtergeventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
  • Uitneembare, draaibare inhangrekken
  • Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
  • Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
  • Op de behoeften afgestemde energietoevoer
  • Lengte inschuif richting voor toebehoren en accessoires
  • Aansluitmogelijkheden op zacht- en /of warm water
  • 5 bereidingsniveaus, programmeerbaar
  • Automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar

Lease-contract aanvragen


Vul hieronder de gewenste looptijd en uw gegevens in. Aan de hand van uw inschrijvings-nummer Kamer van Koophandel (in België het BTW-nummer) zullen wij de aanvraag laten toetsen bij de lease-maatschappij(en). Bij een goedkeuring zenden wij u de overeenkomst, welke u met een smartphone of tablet kunt ondertekenen. Dit neemt slechts enkele minuten in beslag.

Gewenste lease-termijn


Uw gegevens


Meer informatie
Artikelnummer RAT-B618100.01-19
Gewicht (kg) 110
Productie/magazijn Duitsland
Serie SelfCookingCenter
Breedte (mm) 847
Diepte (mm) 776
Hoogte (mm) 782
E.kW 400V - 11,0 E.kW
Stroom 380V
Elektrisch/Gas Electrisch
Capaciteit 6x 1/1 GN
Bediening Touch (digitaal)
Boiler of injectie: Boiler
Uitvoering Gastronorm

Product Downloads & Movies

Rational
pdf
(Formaat: 8.7 MB)
Het SelfCookingCenter® vervangt tot maar liefst 30% van alle traditionele bereidingsapparatuur: grillen, bakken, braden, smoren, stomen, stoven, pocheren en veel meer. ClimaPlus® regelt het productspecifieke klimaat in de ovenruimte voor krokante korsten, knapperige panering en mals gebraad. De bedieningsknop voor de selectie van de functies is eenvoudig, absoluut overzichtelijk en heeft zich op de dagelijkse werkvloer onder zware keukenomstandigheden meer dan ruimschoots bewezen.
pdf
(Formaat: 3.7 MB)
The SelfCookingCenter® is a tool with which you can turn your ideas into reality. One with which your food always turns out the way you want it. A tool that is easy to use and relieves you from routine tasks, so that you can focus on the day-to-day requirements of your kitchen with less stress and hectic rush. And one that at the end of the day pays off.
You can grill, roast, bake, steam, stew, blanch or poach food, all within a space of less than about 1 m². Meat, fish, poultry, vegetables, egg dishes, baked goods, desserts—you can do it all, whether you’re cooking for thirty or for several thousand. The SelfCookingCenter is equipped with 5 Senses: it senses ideal cooking cabinet conditions, detects food size and quantities, thinks ahead so it will know how to prepare a dish perfectly, learns the chef’s preferred habits and methods, and even communicates with the chef.
Schrijf je eigen review
Je reviewed:RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC 61 (6x 1/1 GN)