Aanzetstaal wordt gebruikt om een mes - dat in goede conditie is - net dat beetje scherper te maken. Met aanzetstaal wordt er géén materiaal verwijdert, maar worden alle metaaldeeltjes weer netjes uitgelijnd. Met het snijden kan er een braam in het mesgedeelte ontstaan, welke met het gebruik van staal als het ware weer recht wordt geduwd. Aanzetstaal is regelmatig te gebruiken, zonder dat het mes snel slijt.
Wüsthof aanzetstaal (150.486), lemmet 230 mm, serie Gourmet (4463)
Lees meerWüsthof aanzetstaal (150.488), lemmet 260 mm, serie Gourmet (4473)
Lees meerWüsthof aanzetstaal (150.190), lemmet 260 mm, serie Classic (4474/26)
Lees meerWüsthof slijpstaal diamant (150.490), lemmet 230 mm, serie Gourmet (4483/26)
Lees meerWüsthof aanzetstaal (150.192), lemmet 320 mm, serie Classic (4474/32)
Lees meerWüsthof slijpstaal fijn diamant (150.491), lemmet 260 mm, serie Gourmet (4483/26)
Lees meerWüsthof slijpstaal grof diamant (150.492), lemmet 260 mm, serie Gourmet (4481/26)
Lees meer