UPDATE BEVEILIGING
Door een grote update van de beveiliging-software kan er nu niets in de winkelmand geplaatst worden. Mail of bel ons voor uw bestelling
Goed vlees heeft rijping nodig. En om vlees buitengewoon mals en smaakintensief te laten rijpen zijn er de rijpingskasten; ook wel dry-age-kasten genoemd. Dry Aging betekent letterlijk vertaald 'droge rijping' en is een traditionele methode om een perfecte steak tijd en de juiste omstandigheden te geven om ter rijpen. Omstandigheden als temperatuur, luchtvochtigheid en luchtkwaliteit. Het is dan ook niet voor niets dat dry-aged vlees populair is onder de kenners.
De rijpingskasten zijn ook uitermate geschikt om kaas te laten rijpen of te laten verfijnen. Om de smaak optimaal te maken voor het afrijpen van verschillende kazen, zorgen de rijpingskasten voor de ideale omstandigheid door het toepassen van de specifieke koeling.
130 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a
Lees meer270 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a
Lees meer390 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a
Lees meer195 liter, glasdeuren, - 3 tot + 5°C, 1 temperatuurzone met temperatuurcontrole, koelmiddel R290
Lees meer600 liter, glasdeur, - 3 tot + 5°C, 1 temperatuurzone met temperatuurcontrole, koelmiddel R290
Lees meer850 liter, -3 tot + 35°C, RVS, 2/1 gastronorm, 20 programma's - 6 fasen, stelpoten, geventileerde koeling, automatische extractie, dry aged maturing en fermenting aging, koelmiddel R404A
Lees meer519 liter, glasdeur, + 2 tot + 8°C, 1 temperatuurzone, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole met innovatieve TiO2 technologie, koelmiddel R290
Lees meer850 liter, -3 tot + 35°C, RVS, glasdeur, 2/1 gastronorm, 20 programma's - 6 fasen, stelpoten, geventileerde koeling, automatische extractie, dry aged maturing en fermenting aging, koelmiddel R404A
Lees meer1.300 liter, glasdeuren, - 3 tot + 5°C, 1 temperatuurzone met temperatuurcontrole, koelmiddel R290
Lees meer519 liter, glasdeur, + 2 tot + 8°C, 1 temperatuurzone, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole met innovatieve TiO2 technologie voor voedselbescherming, koelmiddel R290
Lees meer
