rijpingskasten

Goed vlees heeft rijping nodig. En om vlees buitengewoon mals en smaakintensief te laten rijpen zijn er de rijpingskasten; ook wel dry-age-kasten genoemd. Dry Aging betekent letterlijk vertaald 'droge rijping' en is een traditionele methode om een perfecte steak tijd en de juiste omstandigheden te geven om ter rijpen. Omstandigheden als temperatuur, luchtvochtigheid en luchtkwaliteit. Het is dan ook niet voor niets dat dry-aged vlees populair is onder de kenners.

DRY AGED RIJPINGSKASTEN BESTEL JE SIMPEL EN SNEL OP HORECAXL

De rijpingskasten zijn ook uitermate geschikt om kaas te laten rijpen of te laten verfijnen. Om de smaak optimaal te maken voor het afrijpen van verschillende kazen, zorgen de rijpingskasten voor de ideale omstandigheid door het toepassen van de specifieke koeling.

Aflopend sorteren
Bekijken als Lijst Rooster

10 Items

per pagina
  1. -20%
    EXTRA
    SARO DRY AGED KAST DA 127 G 130 LITER (446-2001)

    Saro Dry Aged DA 127 G, 130 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a

    Lees meer
    Normale prijs € 1.299,00 Speciale prijs € 1.039,00
  2. -20%
    EXTRA
    SARO DRY AGED KAST DA 270 G 270 LITER (446-2006)

    Saro Dry Aged DA 270 G, 270 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a

    Lees meer
    Normale prijs € 1.799,00 Speciale prijs € 1.439,00
  3. -18%
    EXTRA
    SARO DRY AGED KAST DA 388 G 390 LITER (446-2011)

    Saro Dry Aged DA 388 G, 390 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a

    Lees meer
    Normale prijs € 1.999,00 Speciale prijs € 1.639,00
  4. COMBISTEEL DRY AGED RIJPINGSKAST (198 LTR)

    195 liter, glasdeuren, - 3 tot + 5°C, 1 temperatuurzone met temperatuurcontrole, koelmiddel R290

    Lees meer
    € 2.199,00
  5. -12%
    EXTRA
    DIAMOND DRY AGED KAST 850 LITER (AL4S/FC)

    Diamond Gold Line Plus voor vlees, 850 liter, -3 tot + 35°C, RVS, 2/1 gastronorm, 20 programma's - 6 fasen, stelpoten, geventileerde koeling, automatische extractie, dry aged maturing en fermenting aging, koelmiddel R134

    Lees meer
    Normale prijs € 4.299,00 Speciale prijs € 3.799,00
  6. -20%
    EXTRA
    SARO RIJPINGSKAST PRO CHEESE 519 LITER (461-1050)

    Saro Pro Cheese, 519 liter, glasdeur, + 2 tot + 8°C, 1 temperatuurzone, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole met innovatieve TiO2 technologie, koelmiddel R290

    Lees meer
    Normale prijs € 4.999,00 Speciale prijs € 3.999,00
  7. -11%
    EXTRA
    DIAMOND DRY AGED KAST 850 LITER (AL4S/F)

    Diamond Gold Line Plus voor vlees, 850 liter, -3 tot + 35°C, RVS, 2/1 gastronorm, 20 programma's - 6 fasen, stelpoten, geventileerde koeling, automatische extractie, dry aged maturing en fermenting aging, koelmiddel R134

    Lees meer
    Normale prijs € 4.499,00 Speciale prijs € 3.999,00
  8. -10%
    EXTRA
    DIAMOND DRY AGED KAST 850 LITER (AL4S/FF)

    Diamond Gold Line Plus voor kazen, 850 liter, -3 tot + 35°C, RVS, 2/1 gastronorm, 20 programma's - 6 fasen, stelpoten, geventileerde koeling, automatische extractie, dry aged maturing en fermenting aging, koelmiddel R134

    Lees meer
    Normale prijs € 4.999,00 Speciale prijs € 4.499,00
  9. -10%
    EXTRA
    DIAMOND DRY AGED KAST 850 LITER (AL4S/FS)

    Diamond Gold Line Plus voor fijnkost en delicatessen, 850 liter, -3 tot + 35°C, RVS, 2/1 gastronorm, 20 programma's - 6 fasen, stelpoten, geventileerde koeling, automatische extractie, dry aged maturing en fermenting aging, koelmiddel R134

    Lees meer
    Normale prijs € 4.999,00 Speciale prijs € 4.499,00
  10. -20%
    EXTRA
    SARO RIJPINGSKAST PRO DRY AGE 519 LITER (461-1055)

    Saro Pro Season Dry Aged, 519 liter, glasdeur, + 2 tot + 8°C, 1 temperatuurzone, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole met innovatieve TiO2 technologie voor voedselbescherming, koelmiddel R290

    Lees meer
    Normale prijs € 5.999,00 Speciale prijs € 4.799,00
Aflopend sorteren
Bekijken als Lijst Rooster

10 Items

per pagina