SUMMERDEALS
Profiteer deze zomer van kortingen tot 40% bij HorecaXL. IJsblokjesmachines, koelkasten, vrieskasten, wijnkasten en nog veel meer!
Goed vlees heeft rijping nodig. En om vlees buitengewoon mals en smaakintensief te laten rijpen zijn er de rijpingskasten; ook wel dry-aged-kasten genoemd. Dry Aging betekent letterlijk vertaald 'droge rijping' en is een traditionele methode om een perfecte steak tijd en de juiste omstandigheden te geven om ter rijpen. Omstandigheden als temperatuur, luchtvochtigheid en luchtkwaliteit. Het is dan ook niet voor niets dat dry-aged vlees populair is onder de kenners.
De rijpingskasten zijn ook uitermate geschikt om kaas te laten rijpen of te laten verfijnen. Om de smaak optimaal te maken voor het afrijpen van verschillende kazen, zorgen de rijpingskasten voor de ideale omstandigheid door het toepassen van de specifieke koeling.
Saro rijpingskast Dry Aged DA 127 G, 130 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a
Lees meer
Saro rijpingskast Dry Aged DA 270 G, 270 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a
Lees meer
Combisteel Dry Aged, 127 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a
Lees meer
Saro rijpingskast Dry Aged DA 388 G, 390 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a
Lees meer
Combisteel Dry Aged, 198 liter, glasdeuren, - 3 tot + 5°C, 1 temperatuurzone met temperatuurcontrole, koelmiddel R290
Lees meer
Combisteel Dry Aged, 270 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a
Lees meer
Combisteel Dry Aged, 388 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a
Lees meer
Diamond Gold Line Plus voor vlees, 850 liter, -3 tot + 35°C, RVS, 2/1 gastronorm, 20 programma's - 6 fasen, stelpoten, geventileerde koeling, automatische extractie, dry aged maturing en fermenting aging, koelmiddel R134
Lees meer
Diamond Gold Line Plus voor vlees, 850 liter, glasdeur, -3 tot + 35°C, RVS, 2/1 gastronorm, 20 programma's - 6 fasen, stelpoten, geventileerde koeling, automatische extractie, dry aged maturing en fermenting aging, koelmiddel R134
Lees meer
Diamond Gold Line Plus voor charcuterie, 850 liter, -3 tot + 35°C, RVS, 2/1 gastronorm, 20 programma's - 6 fasen, stelpoten, geventileerde koeling, automatische extractie, dry aged maturing en fermenting aging, koelmiddel R134
Lees meer