rijpingskasten

Goed vlees heeft rijping nodig. En om vlees buitengewoon mals en smaakintensief te laten rijpen zijn er de rijpingskasten; ook wel dry-age-kasten genoemd. Dry Aging betekent letterlijk vertaald 'droge rijping' en is een traditionele methode om een perfecte steak tijd en de juiste omstandigheden te geven om ter rijpen. Omstandigheden als temperatuur, luchtvochtigheid en luchtkwaliteit. Het is dan ook niet voor niets dat dry-aged vlees populair is onder de kenners.

DRY AGED RIJPINGSKASTEN BESTEL JE SIMPEL EN SNEL OP HORECAXL

De rijpingskasten zijn ook uitermate geschikt om kaas te laten rijpen of te laten verfijnen. Om de smaak optimaal te maken voor het afrijpen van verschillende kazen, zorgen de rijpingskasten voor de ideale omstandigheid door het toepassen van de specifieke koeling.

rijpingskasten
Aflopend sorteren
Bekijken als Lijst Rooster

2 Items

per pagina
  1. SARO DRY AGED RIJPINGSKAST DA 270 G (270 LTR)

    270 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a

    Lees meer
    € 1.499,00
  2. SARO DRY AGED RIJPINGSKAST DA 388 G (390 LTR)

    390 liter, glasdeur, + 1 tot + 25°C, 1 temperatuurzone met ultraviolet systeem, LED-verlichting, digitale temperatuurcontrole, koelmiddel R600a

    Lees meer
    € 1.699,00
Aflopend sorteren
Bekijken als Lijst Rooster

2 Items

per pagina